01
原料解凍・洗浄
原料となるイカを解凍・洗浄します。味が落ちないように丁寧に作業を進めます。
02
検品
解凍・洗浄された商品のなかに、異物がないかを事前に確認します。
03
配合／練り
ゲソ焼・鉄砲焼は、配合と呼ばれる工程でイカに調味料で味付けをし、少量のでんぷんをまぶします。いか丸は、ここで調味料・でんぷんを配合し、「練り」とよばれる作業をします。
04
焼成
ゲソ焼・鉄砲焼きは、１枚１枚丁寧に手作業で原料をならべ、プレス機での焼成をしていきます。
05
味付け
自社ブレンドのたまりで味付けを行います。※素焼きの商品は、この工程はありません
06
乾燥
しっかりと商品を乾燥させます。油を使ったフライの工程がないため、イカ焼きはヘルシーなお菓子でもあります。
07
包装
完成した商品を仕分けにてサイズをチェックし、選ばれた商品だけが包装されていきます。
08
金属探知
金属探知機に通して異物混入がないか最終チェックをします。
09
ウェイトチェッカー／検品
包装された商品の検査が完了したものから、重量チェックをして、検品をおこないます。
10
梱包（ケース詰め）
検品が終了したら、ケースに詰めて完成です。